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Salteado de pollo y verduras con arroz

Por la Chef Marisa Cané. 

Salteado de pollo y verduras con arroz
Ingredientes

2 pechugas de pollo pequeñas, en cubos no muy grandes, si son grandes va a necesitar más cocción
1 morrón (pimiento) en tiras
1 zucchini (calabacín) en medias lunas
1 cebolla pequeña en tiras
1 taza de arroz cocido (puede ser integral si ya está preparado)
1 cucharada de aceite de oliva

Sal, pimienta y pimentón o curry al gusto Preparación
Calienta el aceite en una sartén grande.

Cocina el pollo, previo salpimentalo y pásalo por harina o maicena, escurri excedente y durante 5-6 minutos hasta que esté dorado. Retíralo.

En esos jugos y sabores agrega la cebolla, el morrón y el zucchini. Si necesita incorpora un poco de aceite.

Cuando las verduras estén semi cocidas incorpora el pollo. Cocina 9 minutos más, removiendo ocasionalmente.

Condimenta con sal, pimienta y las especias que prefieras.

Incorpora el arroz cocido y mezcla durante 2-3 minutos hasta que todo esté caliente. Sirve inmediatamente.

Valor nutricional

Buena fuente de proteína magra. Rica en fibra, vitaminas y minerales.
Moderada en calorías y grasas saludables.

La receta que te di está pensada para 2 personas como plato principal.
Cocción rápida, en solo 20 minutos está lista. Dos maneras de presentarlo

Salteado de pollo y verduras con arroz